ティー飲料のGMV（流通取引総額）レベニューシェア型フランチャイズ

📌 背景

作りたてのティー飲料ビジネスは、単なる物販による差益追求から、共生・共創モデルへと転換しており、業界予測では2026年の成長率は12.3%まで低下すると見込まれている。第三者機関の調査によると、2025年には業界全体で作りたてミルクティーの店舗数が純減で約3万店に達し、規模の成長率は5.7%まで鈍化する一方、蜜雪冰城は売上高335.6億元、純利益58.87億元を達成し、引き続き業界をリードしている（調査機関のデータであり、独立した検証は未実施）。収益分配方式も変化しており、霸王茶姬は2026年から加盟店がGMVの73%を保持し、ブランド側がGMVに応じて手数料を徴収する新制度を導入している。

👤 ターゲット顧客

中小規模の投資家、地方都市での起業家、標準化された飲食経営を求める層

💰 収益ポイント

1. ブランド側が加盟店のGMV（流通取引総額）から一定の割合（例：霸王茶姬の場合は27%）を徴収し、大部分の初期費用に代える。 2. サプライチェーン利益：ブランド側が規模の経済を活かした調達と標準化された工場を通じて、主要原料や資材を加盟店に供給し、価格差を得る。 3. 運営サービス料：ブランド側が立地選定、研修、デジタルシステム、マーケティング支援を提供し、月次または年次で固定費を徴収するか、手数料体系に組み込む。

🧮 コスト構造

ブランド側：原材料サプライチェーンの構築、デジタル基盤の開発、指導・研修の人件費、品質管理体制への投資。加盟店：店舗の賃料と内装費、人件費、光熱費、手数料、初回資材の仕入れ費用。

🛡️ 参入障壁

極めて高いサプライチェーンの標準化能力（蜜雪冰城は地方都市向けの自社原料生産が強み）、デジタル支援プラットフォーム（各店舗のGMVをリアルタイム監視）、1万店舗規模がもたらすブランドの信頼と集客効果、極めて低い閉店率（蜜雪冰城は約4%で、これが口コミにつながっている）。

🔑 成功のカギ

• 強力なサプライチェーン管理能力と原料の標準化
• デジタル化されたGMV透明化システムとインテリジェントな分計技術
• 加盟店支援と利益の再バランス設計

⚠️ リスク

• 加盟店の収益が期待に届かず、退店が相次ぎ、共同訴訟やトラブルに発展するリスク
• GMV手数料徴収が一部地域でコンプライアンス上のリスクを招く可能性
• 利益総額がGMVレベニューシェアモデルの運営コストを賄えなくなった場合、ビジネスの魅力が低下する

🏢 事例

• 霸王茶姬（2026年より加盟店がGMVの73%を保持する新制度を導入）
• 蜜雪冰城（9.9元の加盟費＋GMVモデルによる支援、加盟店比率97%）
• LINLEE林里（14.98万元のオールインワンパッケージと標準化されたGMV支援）

📊 SWOT分析