Chobani：トルコ移民が廃業したヨーグルト工場から米国ギリシャヨーグルトのトップブランドを築くまで

創業のきっかけ

ウルカヤはトルコのクルド人地域出身の移民で、渡米当初は英語がほとんど話せず、ニューヨーク州でチーズビジネスを手伝っていた。2005年、彼は偶然、迷惑メールのような広告を目にする。クラフト・ハインツがニューヨーク州サウスエドメストンで80年以上の歴史を持つヨーグルト工場を閉鎖し、設備と工場を低価格で売却するというものだった。彼は、米国の市販ヨーグルトは薄く糖分が多いと感じており、故郷の濃厚なヨーグルトとは比べ物にならないと考えていた。そこで約80万ドルの融資（中小企業庁の融資を含む）を受けてこの廃工場を買収し、解雇された元従業員を呼び戻し、2年かけてレシピを試行錯誤し、高タンパクで人工添加物不使用の濃厚ヨーグルトを作り上げた。

成長のマイルストーン

転換点

• 2005年に80万ドルの融資でクラフトの廃工場を買収し、他人がゴミと見なした資産をカテゴリーの源流に変えたこと。
• 高級オーガニックコーナーではなく、主流スーパーのメイン棚に製品を置くことにこだわり、ギリシャヨーグルトをニッチな食品から大衆的なカテゴリーへと変えたこと。
• 2014年にTPGの融資を受け入れガバナンス権の一部を譲渡したが、後に支配権を買い戻して経営チームを再構築し、キャッシュフロー危機を乗り越えたこと。
• 2016年に株式の10%を全従業員に分配し、ストックオプションで労使関係とブランドストーリーを再構築したこと。

失敗とつまずき

• 2013年のカビ汚染による大規模な製品回収。急激な生産拡大の裏で品質管理体制の深刻な欠陥が露呈した。
• キャッシュフローの制御不能により、TPGの厳しい融資条件を受け入れざるを得ず、一時的に経営の主導権を失った。
• 2021年の上場申請が、市場環境と準備不足により撤回され、IPO計画が頓挫した。
• 初期の多角化の試みと経営陣の頻繁な交代が組織の動揺を招き、創業者が自身の管理能力の不足を公に認める事態となった。

主要データ

• 年营收：約30億ドル（公開資料ベース、独立した検証は未実施）
• 估值：約200億ドル（投中網2025年報道、約1422億人民元）（公開資料ベース、独立した検証は未実施）
• 初始投入：約80万ドルの融資による廃工場の買収（公開資料ベース、独立した検証は未実施）
• 员工持股：2016年に約2000名の全従業員へ株式の10%を分配（公開資料ベース、独立した検証は未実施）
• 关键融资：2014年にTPGキャピタルから7.5億ドルの融資を獲得（公開資料ベース、独立した検証は未実施）
• 市场地位：米国ギリシャヨーグルト市場でシェア1位、ピーク時には同カテゴリーの過半数を占めた（公開資料ベース、独立した検証は未実施）

競合・同業

Chobaniの主な競合には、ゼネラル・ミルズ傘下のYoplaitやダノン傘下のOikosなどのヨーグルトブランドがある。YoplaitはかつてChobaniと価格競争を行い、ギリシャヨーグルトラインを投入したがシェアを奪われた。ダノンのOikosは高タンパクのセグメントで長期にわたり2位の座を維持している。植物性食品や機能性飲料の分野では、Oatlyや各種の高タンパク即飲ブランドからの圧力にも直面しており、競争はカテゴリー開拓期から、棚の奪い合いと健康ストーリーの争いへと移行している。