千味央厨：为连锁餐饮定制速冻面米半成品

📌 背景

千味央厨是国内最早面向餐饮端供应速冻面米制品的企业之一，冷链物流与预制菜标准化推动餐饮供应链分工细化，连锁餐饮为稳定出品并降本，越来越倾向把油条、蒸煎饺等半成品交给专业供应商定制。据其2024年年报口径，公司营业收入18.68亿元、净利润8369.29万元，其中冷冻调理菜肴类收入1.42亿元、同比增273.39%，线上销售同比增96.14%。

👤 目标客户

连锁餐饮企业、地方餐饮品牌、团餐食堂以及电商和商超等新零售渠道；主要由餐饮企业和渠道客户按采购订单付费。

💰 盈利点

1）收入来自向B端客户销售定制化速冻面米半成品，如油条、芝麻球、蒸煎饺等；2）同时通过电商渠道销售冷冻菜肴，该板块营收大幅增长；3）按“成本+研发服务”定价，大客户采用定制开发合同锁定持续订单。

🧮 成本结构

成本包括面粉、油脂等原材料，中央工厂加工与人工费用，冷链仓储及配送费用，以及产品研发投入；规模化产能利用率是盈利关键。

🛡️ 护城河

深度绑定头部连锁餐饮，拥有定制化研发能力和柔性产线，能针对客户后厨设备与出餐流程开发专属产品；全国冷链配送网络覆盖能力强。

🔑 成功关键

• 大客户定制研发能力
• 冷链覆盖密度
• 新品迭代速度

⚠️ 风险

• 原材料价格波动
• 大客户集中度高
• 食品安全风险

🏢 案例

• 千味央厨（001215）2026年一季度营收超预期，新零售渠道收入大幅增长

📊 SWOT 分析