絶味鴨脖：戴文軍がフランチャイズで急拡大し、店舗数1万超えの滷味業界トップに。「 Diagram

失败与踩坑

• 2017年のダブル11における低俗広告により60万元の罰金を科され、ブランドの評…
• 2020年のマカオの食品安全事件は、生鮮滷味のサプライチェーンにおける越境店舗の…
• グルメエコシステム投資戦略において、2017年から2024年上半期までの累計投資…
• 90%
• 184%
• 戴文軍が2020年から2021年の株価高値圏で37億4900万元を現金化したこと…
• 30%

关键成功要素

• フランチャイズモデルと低ハードルによる単体店舗の複製の組み合わせが、絶味の店舗数…
• 生鮮の量り売りという販売方式により客単価を極限まで押し下げ、街頭の人通りの多いス…
• サプライチェーンの垂直統合により、広東の阿華や広西の阿秀などの地域生産能力拠点を…
• 陝西省や河南省などの鴨の首の上流サプライチェーンにおける陣取りと量り売りによる価…
• 2025年以降の「絶味プラス」のイートイン形態、抖音・美団・小紅書のオンラインマ…

经验教训

• フランチャイズの急拡大が一定の規模に達した後、本部の管理半径は加盟店の自浄能力を…
• 投資エコシステムによって本業の天井ヘッジを行うことは諸刃の剣であり、89億元とい…
• 実質支配人が株価高値圏で37億元を現金化したことと、その後の開示違反認定による2…
• 生鮮滷味の街頭スタンドのボーナス期が頭打ちを迎えた後、商品の陳腐化（若者が鴨の首…

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